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Lebensmittel-Lieferservices und Abholangebote

Wie funktionieren Lebensmittel-Lieferservices oder Abholangebote während der COVID 19 Pandemie richtig?

Viele Restaurantbetreiber und auch andere Lebensmittelunternehmer haben sich alternative Wege überlegt, um Kunden weiterhin mit Speisen zu versorgen. So wurden häufig Bringdienste und Abhol-Stationen eingerichtet. 

Wie auch außerhalb von Pandemien ist die Einhaltung von Hygieneregeln bei der Herstellung von Speisen entscheidend. Die gute Nachricht: Bisher gibt es keine nachgewiesenen Fälle einer Übertragung des Coronavirus über Lebensmittel. 

Bis zur Übergabe des Lebensmittels ist der Lebensmittelunternehmer (also der Liefer- oder Abholserviceanbieter) verantwortlich für die Einhaltung der Hygieneregeln. Zu diesen Hygieneregeln gehört auch, dass Verpackungen, Transporteinheiten und Abgabestellen so gestaltet sind, dass eine hygienische Übergabe der Lebensmittel möglich ist. Außerdem müssen die jeweiligen  Temperaturvorschriften (warm/kalt) eingehalten sein.  Wichtig bei der Übergabe der Speisen ist der ausreichende Abstand zwischen den beteiligten Personen. Nach der Übergabe der Lebensmittel ist der Kunde verantwortlich für die Hygiene. 

Hinweise für einen guten, hygienischen Umgang mit Lebensmittel im privaten Umfeld, die sog. „gute Küchenhygiene“ sind in einem Merkblatt des Bundesamts für Risikobewertung „Schutz vor Lebensmittelinfektionen im Privathaushalt“ zusammengefasst.


Der Lebensmittelverband hat ein Eckpunktepapier zum Corona-Infektionsschutz „Hygiene bei Abgabe von Lebensmitteln in Bedienung, Selbstbedienung und Take-Away“ verfasst. Dieses informiert Lebensmittelunternehmer umfangreich zur aktuellen Lage.


Fragestellungen im Einzelfall

Für Fragestellungen im Einzelfall steht der Fachbereich für Veterinärwesen und Verbraucherschutz des Landkreises per Mail unter veterinaeramtlandkreiskasselde zur Verfügung. 


Weitere Informationsquellen:

Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft beantwortet zu dem Thema Coronavirus und Lebensmittel in den FAQs häufig gestellte Fragen.



Die Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung bietet umfassende Informationen zu Hygiene- und Verhaltensregeln und –empfehlungen zum Thema Infektionsschutz.

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